הנתיב לבריאות - ריקי לנגברג

מתכונים ללא גלוטן

מתכונים ללא גלוטן


העובדה שאני צליאקית (גאה) הובילה אותי למטבח ליצירת מאפים ומתכונים ללא גלוטן. אחרי כ-20 שנות "וותק" בצליאק צברתי ניסיון מקצועי רב הן בתחום הטיפולי הנטורופתי והן בתחום הקולינרי. כאן תמצאו מבחר מתכונים המיועדים למעוניינים בתזונה בריאה, מתכונים לסובלים מרגישות למזון, מתכונים ללא גלוטן לחולי צליאק ולנמנעים מגלוטן. מתכונים בריאים, טעימים וקלים להכנה. המתכונים מסודרים לפי קטגוריות - מאפים מתוקים, מלוחים, תבשילי דגנים וקטניות, סלטים, מאכלי חגים ועוד.  בהצלחה ושפע בריאות!


 
 

שבועות - פוקצ'ות / פיצות אישיות ללא גלוטן

 
חומרים:

2 כוסות קמח 'קונדיטור' (גלעם)
2 כוסות קמח תפו"א (עמילן תפו"א)
2 כוסות קמח אורז מלא
2 כוס קמח טפיוקה
4 כפות סיבים תזונתיים
3 כפיות קסנטן (משפר אפיה)
4 כפות שמרים (אפשר יבשים)
2 כפיות סוכר חום
3 כפיות מלח ים אטלנטי
1/2 כוס שמן זית
5-6 כוסות מים פושרים
3 ביצים

אופן ההכנה:

1. לערבב את כל החומרים היבשים בקערת המיקסר.
2. לטרוף את הביצים בקערית עם השמן, ליצור גומה ולהוסיף לחומרים היבשים, להוסיף את המים באיטיות ולערבל באיטיות עד שנוצר בצק חלק ודביק מאוד.
3. לכסות את קערת הבצק ולהניח להתפחה כ-30-40 דק'.
4. לפיצות אישיות: ליצור כדור קטן בידיים רטובות ולמעוך אותו בצורה עגולה ושטוחה (שתתאים בגודלה לפיצה אישית) מעל נייר אפיה ולהניח בתבנית התנור. למרוח רוטב עגבניות ביתי, לפזר תערובת גבינות (עדיף עזים) אפשר לפזר מעל הגבינה זיתים פרוסים, בצל פרוס, פטריות חתוכות או כל מה שעולה על דעתכם ואתם אוהבים. הפיצה יוצאת בשרנית (ככה אני אוהבת), למי שאוהב בצק דק פשוט להדק את הבצק בשכבה דקה.
5. לפוקצ'ות אישיות: ליצור תחתיות בצק בגודל המתאים לפוקצ'ה אישית (כפי שעשינו עם הפיצות למעלה). להניח מעל ירקות שהכנו מבעוד מועד בצורת אנטי-פסטי כגון חצילים, פטריות, רצועות פלפלים או כל מה שעולה על דעתכם ואתם אוהבים. מעל הירקות לטפטף טיפות של שמן זית, מלח גרוס וקוביות גבינת פטה עזים עשירה ולהכניס לתנור להזהבה למס' דקות.




>>


 
צור קשר
* שם:
*אימייל:
* טלפון:
טלפון נוסף:
  טקסט חופשי:
* שדות חובה
צור קשר




הרשמה לניוזלטר
הרשמו וקבלו חינם עדכונים בנושאים: תזונה, הרזיה, בריאות ומניעת מחלות, טיפים ומתכונים הקשורים לצליאק.

הכניסו את שמכם ואת המייל שלכם למטה
שם:
* מייל:
* שדות חובה





מאמרים קשורים
עיצוב, בנייה וקידום אתרים לול שיווק ברשת