הנתיב לבריאות - ריקי לנגברג

מתכונים ללא גלוטן

מתכונים ללא גלוטן


העובדה שאני צליאקית (גאה) הובילה אותי למטבח ליצירת מאפים ומתכונים ללא גלוטן. אחרי כ-20 שנות "וותק" בצליאק צברתי ניסיון מקצועי רב הן בתחום הטיפולי הנטורופתי והן בתחום הקולינרי. כאן תמצאו מבחר מתכונים המיועדים למעוניינים בתזונה בריאה, מתכונים לסובלים מרגישות למזון, מתכונים ללא גלוטן לחולי צליאק ולנמנעים מגלוטן. מתכונים בריאים, טעימים וקלים להכנה. המתכונים מסודרים לפי קטגוריות - מאפים מתוקים, מלוחים, תבשילי דגנים וקטניות, סלטים, מאכלי חגים ועוד.  בהצלחה ושפע בריאות!


 
 

חנוכה - סופגניית דונאטס ללא גלוטן

חנוכה

חולי צליקאק מוצאים עצמם לא אחת בשולי החגיגות בשל הרגישות לגלוטן הנמצא בקמח.

החומרים:

2 ביצים
2 כוסות רויון או יוגורט
50 גרם חמאה נמסה
5 כוסות קמח ללא גלוטן
2 כפיות סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפייה
2 כפיות גומי קסנטן או משפר אפייה
1 כוס סוכר לבן
2 כפיות תמצית וניל טהור

אופן ההכנה:

  1. טורפים בעזרת מטרפה ידנית את הביצים, הרויון והחמאה הנמסה בקערה.
  2. מערבבים את הרכיבים היבשים בקערה נפרדת.
  3. מוסיפים את הרכיבים היבשים לקערת הרכיבים הרטובים ומערבבים עם כף גדולה; אם התערובת דלילה מדי (תלוי בסוג היוגורט) מוסיפים עוד קמח ללא גלוטן.
  4. משהים את התערובת למשך 15 דקות, מעבירים למשטח מקומח בקמח ללא גלוטן. מרדדים בעזרת מערוך לעובי של 1 ס"מ.
  5. חותכים עיגולים בעזרת חותכן (מיקד) עגול או צלוחית בגודל הרצוי לסופגנייה. חותכים חור נוסף קטן (בעזרת פקק של קולה לדוגמא) במרכז העיגול. מתקבל חישוק דמוי גלגל הצלה או "דונאט" קלאסי.
  6. מטגנים בשמן חם (160 מעלות צלסיוס) עד שמזהיב; הופכים לצד השני ומסיימים כשמזהיב. מעבירים לנייר סופג
  7. מצפים בשוקולד מריר נמס או זיגוג תות או סוכריות צבעוניות, קוקוס או סתם סוכר.







>>


 
צור קשר
* שם:
*אימייל:
* טלפון:
טלפון נוסף:
  טקסט חופשי:
* שדות חובה
צור קשר




הרשמה לניוזלטר
הרשמו וקבלו חינם עדכונים בנושאים: תזונה, הרזיה, בריאות ומניעת מחלות, טיפים ומתכונים הקשורים לצליאק.

הכניסו את שמכם ואת המייל שלכם למטה
שם:
* מייל:
* שדות חובה





מאמרים קשורים
עיצוב, בנייה וקידום אתרים לול שיווק ברשת