הנתיב לבריאות - ריקי לנגברג

מתכונים ללא גלוטן

מתכונים ללא גלוטן


העובדה שאני צליאקית (גאה) הובילה אותי למטבח ליצירת מאפים ומתכונים ללא גלוטן. אחרי כ-20 שנות "וותק" בצליאק צברתי ניסיון מקצועי רב הן בתחום הטיפולי הנטורופתי והן בתחום הקולינרי. כאן תמצאו מבחר מתכונים המיועדים למעוניינים בתזונה בריאה, מתכונים לסובלים מרגישות למזון, מתכונים ללא גלוטן לחולי צליאק ולנמנעים מגלוטן. מתכונים בריאים, טעימים וקלים להכנה. המתכונים מסודרים לפי קטגוריות - מאפים מתוקים, מלוחים, תבשילי דגנים וקטניות, סלטים, מאכלי חגים ועוד.  בהצלחה ושפע בריאות!


 
 

פיצה תרד וגבינות עזים - ללא גלוטן




חומרים לבצק:

1 כוס קמח טף בהיר
1 כוס קמח אורז מלא
1כוס קמח תפו"א
1 כף גדושה שמרים יבשים
1 כפית גדושה משפר אפיה
1 ביצים
1 כפית סוכר חום
1 כפית מלח
1/4 כוס שמן זית
350 מ"ל מים פושרים

תוספות מעל הבצק:

1. רוטב עגבניות מבושל המורכב מעגבניות טריות קלופות ומרוסקות, רסק עגבניות (קופסה קטנה),         שום כתוש, מלח, פפריקה ואורגנו.
2. שקית עלי תרד טריים שטופים וקצוצים.
3. סלסלה של פטריות שטופות ופרוסות.

אופן ההכנה:

1. לערבב את החומרים היבשים בקערת המיקסר: סוגי הקמח, משפר אפיה, סוכר, שמרים, ומלח.
2. ליצור גומה ולהוסיף את החומרים הנוזליים: לטרוף ביצה עם השמן בקערה נפרדת ולהוסיף          לקערת     המיקסר.
3. תוך כדי ערבול להוסיף את המים באיטיות. לערבל עד שמתקבל בצק רך ודביק מאוד במרקם       אחיד.
4. לכסות את הקערה עם הבצק ולהניח במקום חמים להתפחה כ-30 דק'.
5. למרוח את הבצק בעזרת מרית על נייר אפיה בתבנית התנור.
6. למרוח רוטב עגבניות לפיצה: לבשל עגבניות קלופות ומרוסקות עם שום כתוש ורסק עגבניות.
7. לשטוף היטב שקית של עלי תרד טריים, לקצוץ גס ולפזר מעל הבצק.
8. לפזר מעל כ-200 גר' תערובת גבינות: פטה עזים 5% מפורר גס, קשקבל עזים מגורר.
9. לפזר פטריות פרוסות מעל ולהכניס לתנור לאפיה של כ-15 דק' בחום של 180 מעלות או עד          שהגבינה מבעבעת ושולי הבצק מזהיבים.

 

      






>>


 
צור קשר
* שם:
*אימייל:
* טלפון:
טלפון נוסף:
  טקסט חופשי:
* שדות חובה
צור קשר




הרשמה לניוזלטר
הרשמו וקבלו חינם עדכונים בנושאים: תזונה, הרזיה, בריאות ומניעת מחלות, טיפים ומתכונים הקשורים לצליאק.

הכניסו את שמכם ואת המייל שלכם למטה
שם:
* מייל:
* שדות חובה





מאמרים קשורים
עיצוב, בנייה וקידום אתרים לול שיווק ברשת